Beschrijving
Valpolicella Ripasso DOC behoort tot de toppers van Veneto. De wijn heeft een aantrekkelijke robijnrode kleur. Daarnaast inspireert het geurige boeket door de bedekkende aroma’s van rijp, rood fruit en bessen. Ook is de smaak is rijk, fluweelachtig en met rond rijp rood fruit. Met indrukken van pruimen, mokka, gekonfijte vijgen, zoete specerijen en een vleugje cacao. Deze fantastische ripasso harmoniëert perfect met stevige vleesgerechten. Als laatst is de wijn is houtgerijpt en gemaakt van Corvina, Corvinone, Rondinella & Molinara.
“Cantina Veronese del Garda” is in april 1958 opgericht door slechts 11 lokale wijnboeren. Inmiddels zijn er nu meer dan 200 partners die aangesloten zijn bij Cantina Castelnuovo del Garda. Gezamelijk verwerken zij de oogst van ongeveer 1.000 hectare wijngaarden. Het bedrijf zet zich erg in voor duurzame wijnbouw.
Het werkgebied van de coöperatie omvat, in feite, het heuvelachtige gebied ten zuidoosten van het Gardameer. De de meerderheid van de wijngaarden vallen binnen de gebieden met gecontroleerde oorsprongsbenaming Bardolino, Custoza, Lugana en Bardolino Superiore DOCG.
De wijngaarden behoren tot de gemeenten Castelnuovo del Garda, Sona, San Giorgio in Salici, Palazzolo, Peschiera, Sommacampagna, Colà, Lazise en Bardolino.
La Cantina di Castelnuovo del Garda houdt zich bezig met de wijnberijding en de verkoop. Daarnaast werken zij voortdurend aan de kwaliteitsverbetering van hun wijnen. Door gezamelijk te investeren in technologische vernieuwing ten behoeve van de wijngaarden en moderne systemen voor het persen en maken van de wijn.
