Beschrijving
Bij de productie van Ardmore Traditional Cask is de gerst extra gerookt. Ardmore bracht in 2007 hun eerste single malt uit. De whisky bij Ardmore is twee keer gerijpt. De eerste rijping vindt plaats in normale eikenhouten vaten. Vervolgens wordt de whisky opgeslagen in de veel kleinere ‘quarter casks’, die door het grotere contact tussen hout en whisky de whisky een snellere rijping en een unieke rijke smaak geven. Quarter Casks waren gebruikelijk in de jaren 1900, maar zijn tegenwoordig een dure aangelegenheid die maar heel weinig distilleerderijen gebruiken. Ardmore Traditional Cask single malt-whisky heeft een rijke smaak van turf met nuances van de houtrijping. Samen met Laphroaig vormde deze malt het hoofdbestanddeel van de oude Teacher whisky.
