Cognac Pierre de Segonzac XO Sélection des Anges 1e Cru Grande Champagne

91,95

Cognac Pierre de Segonzac XO Sélection des Anges is vernoemd naar het deel dat elke jaar uit het vat verdampt. Rond en aanhoudend, met de typische ‘rancio’-tonen die zo kenmerkend zijn voor oude Grande Champagne cognacs. Opent met een intense sensatie van aroma’s van vijgen, abrikozen en jasmijn. Eindeloze finish met tonen van kweepeer, walnoten en chocolade. Deze in 2015, met goud bekroonde, Cognac is 30 jaar gerijpt en hiermee ouder dan een klassieke XO.

Slechts 1 resterend op voorraad

Beschrijving

Beschrijving

Pierre de Segonzac, een familiegeschiedenis die terug gaat tot 1702

Vanaf 1702 distilleerde Jacques FERRAND, de voorouder van de familie, zijn Cognac. Al meer dan drie eeuwen wilden zijn nakomelingen de traditie voortzetten en generatie na generatie een unieke Cognac maken. Op basis van deze lessen was Pierre alleen van plan om oude en prestigieuze producten aan te bieden zoals eerder de generaties voor hem.

Tegenwoordig is het familiebedrijf eigendom van Pablo, de zoon van Christian. Hij is verantwoordelijk voor de druivenoogst, administratief beheer, opslag van brandewijn en nieuwe plantages. Bij hem zet een nieuwe generatie mannen en wijnstokken een voorouderlijke passie voort. De familie bewerkt 7 hectare aan wijngaarden in het hart van de Grande Champagne de 1er cru van de Cognac-regio.

De wijngaard profiteert van een uniek terroir dat de beste brandewijnen produceert. Het brengt rondheid en die zoete kant in de mond. De witte Ugni groeit langzaam op een kalksteenlaag die specifiek is voor dit terroir.

Om de beste cognac te maken, moet je de wijnstok cultiveren, de wijn persen en op de beste manier distilleren. Vervolgens zie je hoe hij ouder wordt. In mijn kelder worden cognacs gedistilleerd door mijn vader, mijn grootvader en mijn overgrootvader. vader “, verklaarde Pierre FERRAND, de oprichter van Pierre de Segonzac.